Uw eigen buffet samenstellen?
Met Friesland Catering kan dat uiteraard ook!

Stel zelf naar smaak uw eigen buffet samen uit onderstaande koude, warme en dessert buffetcomponenten. Het zelf samen te stellen buffet verzorgen wij vanaf 20 personen

Het buffet wordt geleverd met servies, bestek, brood, boter, warmhoudapparatuur, servetten en opschepbestek.

Koude gerechten
€ 10,00 per persoon
Voor de koude gerechten kunt u kiezen uit twee salades en twee vis- of vleesgerechten

Salades
Griekse boerensalade
Compositie van bladsla, trostomaten, komkommer, feta, olijven, groene paprika,
rode ui, grote kappers, zongedroogde tomaten en geserveerd met verse kruidendressing.

Mexicaanse salade
IJsbergsla, gele rijst, ui, maïs, kidneybeans, paprika en olijven in pittige dressing,
guacamole en tortillachips.

Pastasalade
Drie soorten pasta met bieslook, paprika, haricot verts, knoflook,
pesto, ui, champignons, kaas, sjalotjes en peper in yoghurtdressing

Salade caprese
Salade mesclun met tomaat, mozzarella, kappertjes en basilicum

Vleesgerechten
Vleessalade, beenham, salami met augurk, paté met NH-Chutney, Parmaham met meloen en fricandeau met ananas.

Kipsalade met gerookte kipfilet, mandarijn, pijnboompitten, kiwi, ananas, kerriesaus
en een bolletje selderiesalade.

Rijk gevulde schaal anti-pasti bestaande uit verschillende soorten vlees en vis

Visgerechten
Rijke zalmsalade, gerookte zalm, gerookte makreel, dillesaus en mierikswortelsaus.

Vissalade met Krabsalade, maatjesharing, kreeftenstaartjes en dillesaus

Vissalade met Gerookte Ijsselmeerpaling en Hollandse Garnalen (+ € 3,00)

Voor extra salades geldt een meerprijs van € 3,50 per persoon met een minimum van 8 personen

Voor extra vis- of vleesgerechten geldt een meerprijs van € 6,50 per persoon met een minimum van 8 personen

Warme gerechten
€ 11,50 per persoon
U kunt kiezen uit 3 warme gerechten en 2 bijgerechten

Kippenpootjes gemarineerd in Tandoori kruiden
Kippenpootjes in satésaus
Twee mooie zachte in de oven gebraden piepkuiken filets

Varkensfricandeau uit de oven met uien, paprika, knoflook en
begeleid door eigen braadjus
Medaillons van varkenshaas, met krokant spek, saus van shii-take ( + € 0,50)

Runderstoofpot met appeltjes en pruimen
Osso bucco, zacht gegaarde kalfsschenkel met wortel ui knoflook en tomaat ( + € 1,00)
Daging smoor (Gesmoord rundvlees)
Gegratineerde ovenschotel met rundergehakt en prei

Lamsbout in honing-tijm saus (+ € 0,50)

Pangafilet “mediterraans” met knoflook en Provençaalse kruiden
Ikan pedis (pittig gekruide heek filets)
Zalmfilet met citroen/basilicumsaus
Gamba’s in kreeftensaus (+ € 1,25)

Tortellini met roergebakken groenten en geraspte parmesan
Gegrilde Portobello, met polenta, tomatencoulis en rouille van ui, courgette en aubergine

Bijgerechten
Aardappelpuree met bieslook
Gekruide notenrijst en zuidvruchten
Aardappelgratin
Gebakken krieltjes met rozemarijn
Aardappeltaart

Quiche van diverse groenten
Roergebakken groentefantasie
Groenteschotel van courgette, aubergine, tomaat en mozzarella besprenkeld met olijfolie, oregano en basilicum

Desserts

Frisse citroentaart met geconfijte qumkuats	€ 2,50
Amarettomousse met amandelen en bitterkoekjes	€ 2,00
Vers fruitsalade in sinaasappelsap en basilicum gemarineerd	€ 3,50
Schuitjes gebrande crème brulee van vanille en lavendel	€ 2,75
Cappuccinobavarois in glaasjes met mokkaboontjes en cacao	€ 2,00
Limoentaart met gekonfijte limoen, aalbessen en mint	€ 2,50
Pannacotta in glaasjes met gemarineerde amarenekersen	€ 2,00
Mascapone-perentaart met hierop perengelei	€ 2,50
Mangobavarois met passievrucht en sinaasappelpeper	€ 2,00
Noten-carameltaart met vleugje toffee	€ 3,00
Tiramisucake met cacao "deken"	€ 2,00
Glaasjes aardbeienbavarois met roze peper en basilicum en saus van zwarte bessen	€ 2,00
Roomrijst met kaneel, kardemom en rozijnen	€ 2,00
Klassiek kaasplateau met 5 verschillende kazen	€ 6,50

Uw (dessert)buffet is ook uit te breiden met de chocoladefontein.

 

Kijk voor onze thema buffetten op een van deze pagina's:

Hollands buffet

Italiaans buffet

Indonesisch buffet

Spaansbuffet

Barbecue

Chocoladefontein

De prijzen van de buffetten zijn inclusief bestek, servies en warmhoudapparatuur.

Voor het verzorgen van catering in Sneek brengen wij geen kilometervergoeding in rekening , voor alle overige plaatsen in friesland € 0,65 per gereden km

BTW

Eten en drinken is inclusief BTW.
De bedragen voor bediening, verhuurartikelen en entertainment zijn exclusief BTW. Bij begeleiding van eten en frisdranken is de BTW 6 % en bij bediening van dranken met alcohol en het klaarzetten van verhuurartikelen 19 %.