Barbecue

Gezellig! De zomer biedt altijd weer andere mogelijkheden dan de winter die zo weer zijn eigen bekoringen heeft. Een barbecue voor de afdeling, de familie of als beloning voor de inzet van een jubilaris. Wij bieden u vlees, vis en vegetarische barbecues.

U maakt ze zelf compleet door er drie salades en drie sausen bij te kiezen. Helemaal compleet wordt het met ons barbecue dessertbuffet. De ene barbecue is de andere niet en achteraf horen dat er te weinig was wilt u al helemaal niet. Of u nu een vlees, vis of vegetarische barbecue wilt, Friesland Catering verzorgt het tot in de puntjes voor u. Iedere barbecue is te bestellen vanaf 15 personen.

Wij zorgen voor alle benodigdheden; voor het gas, warmhoudapparatuur, tangen, servetten en tijdens de barbecue hoeft u uiteraard zelf geen moeite te doen, Friesland Catering regelt het voor u. Dit geldt uiteraard ook voor de barbecue menu's.

Barbecue A
€ 14,50 per persoon

Varkensentrecôte gekruid met provinciale kruiden
Gekruid kalkoenworstje
Twee stokjes kipsaté met satésaus
Hamburger met spek en cheddarkaas
Gepofte aardappel
Turks brood en kruidenboter

Barbecue B
€ 16,50 per persoon

Citroen-knoflook kippenvleugels
Gemarineerde karbonade
Grillworstje
Twee stokjes varkenssaté met satésaus
Spareribs
Gepofte aardappel
Turks brood en kruidenboter

Barbecue Vegetarisch
€ 14,50 per persoon

Tahoespies met champignons
Groenteburger
Maïskolf
Paprika gevuld met notenrijst en groente
Turks brood en kruidenboter

Barbecue Vis
€ 16,50 per persoon

Gekruide pangafilets
Visspies
Zalm met verse groeten verpakt in folie
Gepofte aardappel
Turks brood en kruidenboter

Sausen en salades
Bij de bovenstaande barbecues kunt u zelf 3 sausen en 3 salades kiezen

Salades

Aardappelsalade
Pastasalade
Rijstsalade met diverse groenten en noten

Salade van witte kool, wortel, rozijnen en yoghurtmayonaise
Salade van bamboescheuten, kidneybeans en maïs
Griekse boerensalade
Salade van ijsbergsla, tomaten, komkommer, ui en maïs

(extra salade € 3,50 p.p. met een minimum afname voor 6 personen)

Sausen

Knoflooksaus
Barbecuesaus
Cocktailsaus
Mosterdsaus
Tzazikisaus
Kerriesaus
Ravigotesaus

Satésaus (warm)
Pepersaus (warm)
Stroganoffsaus (warm)

(extra saus € 1,00 p.p. met een minimum afname voor 6 personen)

*Barbecue desserts
Maak uw barbecue compleet met een heerlijk dessert naar keuze voor € 2,00 per persoon

Watermeloen € 1,50
Banaan in folie verpakt met bruine suiker en rum € 2,00
Glaasjes aardbeienbavarois met roze peper en saus van zwarte bessen € 2,00
Mangobavarois met passievrucht en sinaasappelpeper € 2,00
Fris citroentaartje met geconfijte qumkuats € 2,50
Verse fruitsalade in sinaasappelsap en basilicum gemarineerd € 3,50

*Deze desserts zijn alleen te bestellen met een minimum van 12 per soort

Bovenstaande desserts zijn ook als buffet te bestellen voor € 5,50 per persoon

Barbecuemenu’s
De onderstaande menu’s zijn compleet met sausen en salades.

Italiaans Barbecuemenu A
€ 19,50 per persoon

Salade van 3 soorten pasta met bieslook, paprika, haricot verts en knoflook
Salade van mozzarella en tomaat, geserveerd met dressing van olijfolie, balsamico azijn en verse basilicum
Gemengde Italiaanse salade van komkommer, vleestomaten, courgette en witte bonen

Hamburgers met gorgonzola- en tomatensaus
Drumsticks met citroen-vermouth-marinade
Karbonade in Italiaanse yoghurtmarinade

In coppa di parma ham verpakte pangafilet met zongedroogde tomaatjes en basilicum
Gepofte aardappel

Italiaans brood en pommedori boter

Barbecuemenu de Luxe
€ 24,50 per persoon

Griekse boerensalade; Compositie van bladsla, trostomaten, komkommer, feta, olijven, groene paprika, rode ui, grote kappers, zongedroogde tomaten en geserveerd met verse kruidendressing.

Vleessalade; Schaal met huzarensalade, beenham, paté, Ardennerham, fricandeau, salami, Amsterdamse uien, augurken en vers fruit

Vissalade; Schaal met krabsalade, maatjesharing, kreeftenstaartjes, gerookte zalm, gerookte makreel

Diverse koude sauzen
Diverse broodsoorten
Kruidenboter, pommedorieboter en roomboter

Gemarineerde kipsaté met satésaus
Gemarineerde sparerib
Lamsbout in verse knoflook gemarineerd
Kalkoenworstjes

Zalmfilet met verse kruiden verpakt in folie
Gepofte aardappel

Aardappelsalade
Rauwkostsalade met verse kruidendressing
Diverse koude sausen

Watermeloen
Banaan in folie verpakt met bruine suiker en rum
Glaasjes aardbeienbavarois met roze peper en saus van zwarte bessen
Mangobavarois met passievrucht en sinaasappelpeper
Fris citroentaartje met geconfijte qumkuats

Wij hebben ook verschillende buffet mogelijkheden

Zelf samenstellen

Hollands buffet

Italiaans buffet

Italiaans buffet

Indonesisch buffet

Barbecue

Voor het verzorgen van catering in Sneek brengen wij geen kilometervergoeding in rekening , voor alle overige plaatsen in friesland € 0,65 per gereden km

BTW

Eten en drinken is inclusief BTW.
De bedragen voor bediening, verhuurartikelen en entertainment zijn exclusief BTW. Bij begeleiding van eten en frisdranken is de BTW 6 % en bij bediening van dranken met alcohol en het klaarzetten van verhuurartikelen 19 %.